Ирбитский молочный завод уверенно занимает лидирующие позиции в перерабатывающей молочной промышленности Свердловской области, обладая 27% доли рынка. Об этом сообщили в Газете Родники ирбитские.
Недавний пресс-тур на заводе начался с экскурсии, где главный технолог Галина Артюх подробно рассказала журналистам о всех этапах производства молочной продукции – от поступления сырья до выпуска готовых товаров. После экскурсии генеральный директор Ирбитского молочного завода Григорий Бачериков ответил на вопросы представителей СМИ.
В текущем году предприятие увеличило суточный объем переработки молока на 50 тонн, что в итоге составляет 600 тонн ежедневно. Более 90% сырья поступает от местных сельхозтоваропроизводителей, расположенных в радиусе 150 километров, что позволяет перерабатывать молоко в течение 24 часов после дойки.
- В среднем за месяц мы реализуем продукцию на сумму около полтора миллиарда рублей. Ежедневно отгружаем партнерам порядка трехсот тонн готовой продукции, и 85% из нее реализуется в Свердловской области. В Екатеринбург мы доставляем около 130-140 тонн ежедневно, - отметил Бачериков. - У нас есть распределительный центр в столице региона, где мы уделяем особое внимание логистике, поскольку важно не только произвести качественную продукцию, но и доставить ее в соответствии с температурным режимом.
На сегодняшний день на заводе трудятся 1 300 человек. Основная производственная площадка находится в Ирбите, дополнительно имеются два филиала в Зайково и Байкалово. В Ирбите перерабатывается более 70% молока, здесь работает 700 человек. Производство включает цельномолочную продукцию: молоко, творог, сливки, десерты и другое. В Байкалово трудятся более ста человек, где производят сухое молоко, сыры и творог, а в Зайково расположена фабрика мороженого и сливочного масла. Ирбитский молочный завод также является одним из крупнейших производителей сливочного масла в регионе.
Кроме того, у завода есть два подведомственных хозяйства, которые поставляют порядка 140-150 тонн молока в сутки, что составляет 25% от общего объема.
- По поручению правительства и губернатора Свердловской области, а также по решению акционеров, мы планируем ежегодно увеличивать объемы переработки молока на 50 тонн в сутки, чтобы к 2030 году выйти на показатель 750-800 тонн. Для этого необходимо построить молочный комплекс на 3 600 голов на территории агрофирмы «Ирбитская», который будет производить 120 тонн молока в сутки, - поделился планами генеральный директор. - Мы будем закрывать свои потребности в сырье за счет собственных мощностей, а также продолжим закупать молоко у местных сельхозтоваропроизводителей.
Ассортимент продукции Ирбитского молочного завода включает более 70 наименований. В дополнение к классической молочной продукции, завод выпускает новинки, которые завоевали популярность у жителей области и соседних регионов.
- Мы меняем не только упаковку, но и качество продукции. Сохраняем традиции и движемся в ногу со временем. Наша продукция, обогащенная белком, стала очень популярной. Мы запустили десертную группу на основе творога, которая не только вкусная, но и полезная, - добавил Григорий Александрович. - В ближайшие год-полтора мы планируем построить большой логистический центр на территории завода. Это позволит освободить производственные площади, которые мы намерены использовать для новых проектов, таких как производство глазированных сырков. Есть большая вероятность, что в ближайшие годы на полках магазинов появятся наши сырки. Также мы планируем запустить линейку продуктов для людей, не переносящих лактозу, что позволит нам находить баланс между востребованностью, стоимостью и полезностью продукции.
Руководство завода также задумывается о развитии экспортного направления, включая глубокую переработку молока. В настоящее время Ирбитский молочный завод уже поставляет свою продукцию за границу, имея сертификаты для экспорта в Казахстан и Алжир. Однако нынешняя курсовая разница затрудняет реализацию экспортных контрактов, поэтому завод сосредоточил усилия на внутреннем рынке. Ирбитский молзавод является одним из главных поставщиков сухого молока для компании, производящей популярные десерты и шоколадные батончики.
Кроме того, завод активно участвует в социальных инициативах, являясь партнером учреждений и организаций Ирбита, Ирбитского и Байкаловского районов. В этом году к этим районам добавились Тавдинский и Слободо-Туринский, откуда также поступает сырье.
- Мы являемся основным спонсором футбольной детской школы «Урал», финансируем тренерский состав и приобретаем форму для детей. Также участвуем в благоустройстве – в прошлом году открыли детскую площадку в Ирбитском районе, а в этом году аналогичную площадку открыли в Байкаловском районе. В планах продолжать эту работу, поскольку мы понимаем, что наш вклад в развитие инфраструктуры населенных пунктов – это вклад в комфорт и безопасность наших сотрудников, большинство из которых проживают на территориях, где расположены наши филиалы или подведомственные предприятия, - рассказал Григорий Бачериков.
Завод также активно участвует в гуманитарных акциях, отправляя помощь в зону специальной военной операции, и поддерживает ветеранов, вернувшихся с фронта. На предприятии работают два таких человека, а еще один – на подведомственном предприятии.
В завершение пресс-тура журналистам были презентованы новинки, которые еще не поступили в продажу – йогурты, созданные на основе без сахара с коллагеном и бифидобактериями с высоким содержанием белка. Первый йогурт создан для любителей сладкого и по вкусу напоминает «Снежок», но вместо сахара используется подсластитель. Второй йогурт с наполнителем «Манго-чиа», третий – с персиково-яблочным соком. Эти новинки вскоре появятся на полках магазинов.
Автор: Ксения Малыгина
Фото: автора и пресс-службы Ирбитского молочного завода